筋肉と脂肪が三層になっていることから別名、三枚肉とも呼ばれています。
沖縄名物のラフテーはこの皮つきバラ肉で作られています。
とろける食感の煮込み料理、パリパリジューシーに焼き上げるオーブン料理など、皮つき肉でしか出来ない味をご堪能下さい。
※脂身と赤身の比率は個体差によって異なります。カットの際の厚みや幅のご指定はお受けいたしかねます事をご理解賜りますようお願い致します。
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